İşi olmayanın, kesinlikle gelmeyeceği, hiçbir özelliği olmayan eski bir madenci şehri Belo Horizonte her ne kadar ismi “Güzel Ufuk”, olsa da, bağlı bulunduğu eyaletin adına daha yakışıyor : Minas Gerais yani Genel Madenler.
Exposibram adlı Fuarımız burada olduğu için, gelmek zorunda olduğumuz, bütün gün fuarda olduğumuz için ve gezecek bir yer olmadığı için hiç gezemediğimiz bir kent olarak geçti kayıtlarımıza 3 enstantane ile :
1) Bırak güvenlik görevlisi, kapısı bile olmayan süper modern havalimanı, Dünya’nın en tehlikeli ülkelerinden bir olduğu halde …
2 2) Muhteşem Et Restoranı : Churrasco ( Mangal ) ve Churrascaria ( Steak
House ) çok önemli 2 Portekizce kelime bunlardan bizi ilgilendireni dillere
destan Churrascaria… Brezilya’nın her bölgesinde rastlanan bu restoranlarda 3 önemli dümen var bunlara ne kadar dikkat edersek o kadar çok ve o kadar güzel et yeriz :
2.1. ( Hukiki bir metin gibi oldu farkındayım .. ) Ortada kocaman ve çok çekici bir salata/meze büfesi var buraya hiç uğramamak lazım. Buraya girdiğiniz an çıkamaz ve kendinizi otla, peynirle, ıvırla zıvırla doyurursunuz, hiç gerek yok. O büfenin kralı bizde var zaten. Direkt ete girin…
2.2 Önden sucuk, tavuk ciğeri gibi ucuz malları dayıyorlar. İlk üç servise “No, Obrigado” demeyi başarabilirsen sonra kimse tutamaz seni… Bizden farklı kesim yaptıkları ve farklı adlandırdıkları için tam olarak neresi olduğunu bilemediğim ama peynirle, sarımsakla ve özel karışım bol tuzlu baharatları ile tadlandırdıkları etleri çatlayana kadar yersin bana mısın demez..
2.3. Çok pişmiş isteme çok ayıp olur, pişmiş et kurumuş, suyu gitmiş lastik ettir. Bu işin hakkı az pişmiş sulu ettir. Zaten buralarda sana nasıl pişsin diye sormazlar direkt şişi tabağına dayarlar, şişin pişmiş tarafından kestirebilirsin, bak o olur …
3) Mercado Central : Merkez Pazarı, aşağı yukarı bütün büyük Latin şehirlerinde vardır temel olarak et, süt, balık, meyve sebze satılır. Ben de Bahçelievler’de, pazartesi pazarından geçen çocukluğumdan olsa gerek bayılırım böyle Pazar yerlerine. Sao Paulo biraz turistik, biraz sosyetikti; buradaki tam otantik.
Rulo sarılmış tütün, eski usül döküm tost tavası ( bunlar da bizim gibi bayılıyorlar tosta ) melamin tabak çanak, biberci, kahveci, tavukçu, kuşçu, oymacı, kakmacı aklına ne geliyorsa var. Ben de sanki akşama karnıyarık yapacakmışım gibi daldım alışverişe özel churrasco baharatı, brezilya kahvesi, peynirli ekmek, karamel ezmesi, yerel bir çakı, melamin bardak falan aldım, dedim ya bayılırım pazarlara …
(Ortada simite benzeyen şeş yaş tütün...)
Kural : Mutlaka bir koleksiyon yap,
tercihen kolay bulunan, kolay taşınan ve kolay sergilenen yerel bir ürün
koleksiyonu olsun, ben çakı topluyorumi bir arkadaşım pin, bir diğeri magnet, biri çay kaşığı, diğeri yerel kostümlü bebek…
Sende bir şey seç hemen başla …
(Peynir Meydanı ... )
( Tamamı acı biber sosları ... )
( Soldaki portakallar hariç tamamı biber çeşitleri...)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder